Surströmming，在萌菌物語 (もやしもん)出現過的超臭食品，瑞典國菜兼土產－鯡魚罐頭
這是瑞典漁夫為了減少鹽的用量而發明的天然鹽醃食品。
漁夫們在初夏捕鯡魚，將生魚放一層鹽一層魚的封好(效果是好像在濃鹽水醃浸)，再放於大桶內置於太陽下進行任由其自然發酵，然後裝罐等待出售。這種罐頭的特別之處在於裝罐時不作額外殺菌，讓鹽壓厭氧菌(Haloanaerobium bacteria)形成優勢菌種在罐頭內繼續發酵，所以最後食用的部份是已經被細菌消化完的產物。
因為那種有奇怪名字的菌發酵時會產生大量二氧化碳(及一堆奇怪的味道)，可食用時整個罐頭會凸起，以及令罐頭內十分臭。
又因為是密封發酵，罐內氣壓會越來越高，所以放太久會爆炸 [萌菌9的起源解說]
